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家里也能做美味 干锅花菜

时间:2014-11-09 08:55:29 厨师:谭周 出处:做饭网 1220人做过这道菜
在冬季,不仅我们爱吃火锅,有个时候干锅也是非常不错的选择。这道干锅花菜制法非常简单,在寒冷的冬日,一家人围坐在一起享用,真是温暖又温馨。

主料
五花肉 100克 花菜 半颗
辅料
白糖 1匙 蒜 适量 生抽 1汤匙 小红椒丝 适量 豆瓣酱 1汤匙

 制作步骤:

1、花菜洗净拆成小朵,锅中加少许盐,把花菜放入开水锅中焯水两分钟左右,捞出用冷水冲淋至完全凉透,沥水备用。

干锅花菜的做法_怎么做干锅花菜(图)

2、五花肉切成薄片,蒜头用刀背拍扁。

干锅花菜的做法_怎么做干锅花菜(图)

3、锅中油七成热时,放蒜头爆香。

干锅花菜的做法_怎么做干锅花菜(图)

4、下五花肉片入锅,用中火煸炒至表面全部变色,继续煸炒一会儿,把肥肉部分的油煸出一部分。

干锅花菜的做法_怎么做干锅花菜(图)

5、加入豆瓣酱炒香,倒入红辣椒段和花菜,翻炒几下。

干锅花菜的做法_怎么做干锅花菜(图)

6、加入生抽、白糖,转大火翻炒一分钟左右。

干锅花菜的做法_怎么做干锅花菜(图)

7、最后翻炒几下后,盖上锅盖焖一分钟左右关火即可。

干锅花菜的做法_怎么做干锅花菜(图)