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完美素食主义 西红柿炒菜花

时间:2014-11-09 08:55:29 厨师:谭周 出处:做饭网 785人做过这道菜
这道西红柿炒菜花首先我们必须用盐水浸泡菜花10分钟以上,因为菜花里容易有些小虫子,这样子小虫子就都跑出来了。然后再按照下面的步骤一步一步来,非常简单的。

主料
白花菜 适量 西红柿 2个
辅料
洋葱 适量 色拉油 适量 食盐 适量 鸡精 少许 生抽 适量 白糖 适量

第1步西红柿去皮

第2步西红柿切小丁

第3步菜花冲洗,掰成小块,洗净

第4步锅子烧开水,将洗净的菜花放入,焯水2分钟左右

第5步即投入凉水中(投凉是为了菜花的口感更脆嫩)

西红柿炒菜花

第6步洋葱切碎(大葱也可)

第7步锅子放油,放入洋葱煸炒

第8步加入西红柿丁,煸炒

西红柿炒菜花

第9步煸炒至西红柿软烂,成泥

第10步加入焯水的菜花,煸炒

第11步加入生抽(别加老抽或者颜色重的酱油,不好看)

西红柿炒菜花

第12步煸炒片刻,加入少许白糖

第13步煸炒片刻,加入鸡精,出锅装盘即可

西红柿炒菜花

西红柿炒菜花

西红柿炒菜花

西红柿炒菜花