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回味悠长 草菇丝瓜炒虾球

时间:2014-11-13 09:09:03 厨师:谭周 出处:做饭网 288人做过这道菜
这道草菇丝瓜炒虾球,食材之间的搭配堪称完美,草菇营养丰富,丝瓜清热解毒,虾仁更加是滋补佳品。三种食材混合后,鲜香四溢,非常适合全家人一起享用这幸福的味道。

主料
丝瓜 2条 明虾 适量 草菇 适量
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 鸡精 少许 蒜 1瓣 料酒 适量 淀粉 少许 白胡椒 适量

第1步丝瓜去皮切滚刀块;草菇切片,蒜切末,明虾去头剥壳(留着尾巴)后,由背部划一刀用牙签挑去泥肠

草菇丝瓜炒虾球

第2步虾仁放入碗里,调料少许盐,鸡精,料酒,生粉,白胡椒粉用手抓匀(抓的时候感觉略粘)腌制10分钟后,锅里放油烧热,放入虾仁快速滑炒至虾仁变红捞出备用

草菇丝瓜炒虾球

第3步用剩下的油爆香蒜末,接着放入草菇翻炒略熟后,加入丝瓜及表面喷少许水继续翻炒至丝瓜半熟,调入盐,鸡精拌匀,最后加入滑炒好的虾仁继续翻炒,出锅前倒入适量薄薄的生粉水勾芡即可

草菇丝瓜炒虾球

草菇丝瓜炒虾球

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