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清香爽口 地三鲜

时间:2017-06-02 15:25:47 厨师:谭周 出处:做饭网 1850人做过这道菜

地三鲜的做法有许多种,而且主料也可以根据时令来选择不同的食材。今天给大家推荐的这款地三鲜就选取了土豆,青椒和茄子这三款食材作为主料,搭配起来的口感非常独特,清香又开胃,最重要的是营养也是极其丰富,大家不妨自己亲手试一试哦。

主料青椒 1个 青茄子 1个 土豆 1个辅料酱油 适量 醋 少许 鸡精 少许 葱 适量 蒜 2瓣 水淀粉 适量 白糖 适量

1 土豆去皮切成滚刀块、茄子留皮切滚刀块、柿子椒掰成块、葱切末、蒜切末

2 用醋、酱油、水淀粉、鸡精、白糖调成碗芡

3 锅烧热,放油待油温五六成热时,将土豆块放入

4 将土豆炸成金黄色捞出待用

5 等油温再次变热,放入茄块

6 茄子炸成金黄色捞出待用

7 待油温变热,放入柿子椒块,炸好捞出待用

8 锅内做油煸香葱花

9 放入茄子、土豆、柿子椒

10 翻炒均匀

11 放入盐翻炒均匀

12 倒入碗芡让水淀粉糊化

13 撒入蒜茸和香葱末

14 翻炒均匀即可出锅