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鲜香味美 紫苏炖鱼

时间:2015-07-27 10:19:25 厨师:lj001 出处:做饭网 633人做过这道菜

   紫苏炖鱼,炖出的鱼汤浓白鲜香,且鱼皮富含胶原蛋白,东方红鳍豚,是河豚的一种,要经过严格的脱毒加工采可以食用的。
主料:

紫苏一把,东方红鳍豚一条
辅料:
枸杞少许,葱姜适量
温馨提示:
鱼要经过严格加工脱毒并检测过的,如果是海钓的,不建议食用。


制作步骤:

1将鱼仔细清洗切成大段

2锅中放适量油,加入葱姜略炒香,然后放在鱼段略煎至变白表层紧缩

3加入温水,大火烧开

4将汤中的浮沫仔细的用勺子撇出

5转中火炖至十五分钟左右,汤汁浓白,加入紫苏

6再略炖两分钟,加枸杞点缀即可。