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油而不腻 柚子烧鸡翅

时间:2015-07-28 11:02:55 厨师:lj001 出处:做饭网 568人做过这道菜

   鸡与吉同音取意为吉祥如意,柚与有同音,寓意为有吉祥,柚子烧鸡翅好吃又不上火,吃肉而又去腻,水果入菜,更为健康。
主料:

鸡翅10只 ,柚子3瓣
辅料:
红糖70克  啤酒2罐,老抽2勺,盐
温馨提示:
1、柚子的白皮尽量去干净,提前尝一下使用的柚子,如果偏苦不建议使用。
2、糖的用量请根据自已的喜好

 

制作步骤:

1.准备食材。

2.柚子去皮去籽,撕成碎粒,加入红糖。

3.将柚子粒与红糖拌匀,用勺轻压,出汤汁,这时可以尝一下它的酸甜度。根据自已的喜好略调整

4.鸡翅每个上面划两刀,以便更好的入味。

5.将鸡翅放在柚子红糖汁中腌制半个小时以上,中途,可多次按摩,以便更好的入味。

6.将鸡翅边上多余的肥边切下来,锅中放少许油,煸出翅边的油。

7.加入葱姜炒香后,放入鸡翅略翻炒两分钟。

8.加入腌制过鸡翅的柚子红糖汁。

9.再加入两罐啤酒。

10.再加入适量盐调下味。

11.再倒入两勺老抽增色。

12.大火煮开后,转中小慢炖,当汤汁快要收尽时,转大火,收汁即可。