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开胃下饭 肉末炒豇豆

时间:2015-07-29 11:03:37 厨师:陈余 出处:做饭网 870人做过这道菜
     在这个季节正是豇豆上市的时候,豇豆的做法很多,豇豆营养很丰富,今天这道肉末炒豇豆吃起来非常的开胃下饭。
主料
豇豆 350克、 猪肉馅 100克
辅料
大蒜 5克、  鸡精 3克 、酱油 10毫升、油 30毫升、 盐 4克 、料酒 10毫升
温馨提示
1、豇豆变色后再调味。
2、肉末在烹饪之前先调下味口感更佳。

 制作步骤

1、豇豆洗净后摘去两头后摘成段。

肉末炒豇豆的做法_怎么做肉末炒豇豆(图)

2、准备葱花,蒜头去皮拍碎,鸡精。

肉末炒豇豆的做法_怎么做肉末炒豇豆(图)

3、猪肉末里加入2克盐,料酒,葱花和酱油按顺时针方向搅拌至有粘性。

肉末炒豇豆的做法_怎么做肉末炒豇豆(图)

4、热锅倒油。

肉末炒豇豆的做法_怎么做肉末炒豇豆(图)

5、油温5分热倒入猪肉末煸炒至全部变色后盛出。

肉末炒豇豆的做法_怎么做肉末炒豇豆(图)

6、留油加入蒜爆香。

肉末炒豇豆的做法_怎么做肉末炒豇豆(图)

7、加入豇豆不断的煸炒至全部变色加入2克盐煸炒均匀。

肉末炒豇豆的做法_怎么做肉末炒豇豆(图)

8、沿锅边倒入开水。

肉末炒豇豆的做法_怎么做肉末炒豇豆(图)

9、盖上烧至断生。

肉末炒豇豆的做法_怎么做肉末炒豇豆(图)

10、打开加入猪肉末烧一分钟。

肉末炒豇豆的做法_怎么做肉末炒豇豆(图)

11、加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅。

肉末炒豇豆的做法_怎么做肉末炒豇豆(图)