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肉质细腻 酱焖翅根

时间:2015-09-22 17:10:35 厨师:陈余 出处:做饭网 506人做过这道菜

   将鸡翅根用酱汁搭配制作出来,味道真的非常不错呢,鸡翅根吃起来肉质非常鲜嫩,非常入味,美味极了。
酱焖翅根的做法_怎么做酱焖翅根(图)

材料:
糖、黄豆酱、红椒、鸡翅根12只、花椒、生抽、黄酒、大料(八角)、盐、葱姜蒜、清水
 
准备工作:
1、清洗鸡翅根。葱洗净切成大节、蒜和姜切片、红椒2只切成小节。
 
         
2、用2大勺黄豆酱+糖+少许生抽+黄酒+少许盐+清水兑成一碗料汁。

做法:
1、将鸡翅根冷水上锅,锅开后捞出,煮翅根的水不用。
 
     
2、将翅根放凉。
 
     
3、热锅倒油,放入葱姜片蒜片八角花椒和红椒粒爆香。
 
     
4、开中火,放入翅根。煎一下,外表煎出微微金黄色,即可。
 
     
5、放入葱节,翻炒少许。
 
 
6、倒兑好的料汁,开中火烧开,再开小火慢慢收汁,待锅中汤汁被收至一半时,关火稍微焖一下,即可出锅。

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