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美味可口 醋烹鹌鹑蛋

时间:2015-10-01 11:39:30 厨师:陈余 出处:做饭网 695人做过这道菜

   鹌鹑蛋用醋来烹饪煮出味道是特别不错的,另外再加入一些香料,鹌鹑蛋吃起来味道特别可口,口感也是非常不错的。
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材料:
花椒、黄豆酱油、醋、糖、盐、鹌鹑蛋、大料、生姜、桂皮
 
做法:
1、将鹌鹑蛋清洗干净后,冷水上锅,水开后,煮5分钟,关火。
 
     
2、将煮好的鹌鹑蛋冷水冲洗一遍,放进锅内,用勺子背轻敲鹌鹑蛋,敲出裂痕即可。
 
     
3、将其他材料放进锅内。最后倒进醋,再到一些清水。醋、酱油和水的比例:3:2:1
 
     
4、小火慢煮,锅开后,打开锅盖,继续煮。可以用醋来熏屋子净化空气起到杀毒消菌的作用。
 
     
5、当鹌鹑蛋的颜色变深后即可食用。煮过鹌鹑蛋的醋汁不要倒掉还可以煮新的鹌鹑蛋或是鸡蛋。
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