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嫩滑爽口 蕃瓜馅的饺子

时间:2015-09-26 11:18:09 厨师:陈余 出处:做饭网 801人做过这道菜

    饺子是我特别喜欢吃的一道美味,吃起来嫩滑可口,馅料丰富美味,今天我用了蕃瓜作为馅料,口感很清爽,朋友们都可以学习制作一下。
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材料:
虾皮、面粉、鸡蛋、蕃瓜(西葫芦)、清水
 
调味料:
蔬菜味精、香油。盐、五香粉
 
做法:
1、蕃瓜去皮刮成丝,放盐后,过清水,捏成菜团。鸡蛋打散,炒成桂花状,再将虾皮过水后放进油锅里炒一下捞出。将三样和在一起,放入盐、蔬菜味精、香油、五香粉,拌匀后,馅子就和好了。
 
2、和面。醒面。揉团搓条,切剂子,擀皮,包饺子。
 
     
3、坐锅开水,煮饺子,水大开2次之后,即可。
温馨提示:
用海鲜酱油加一点醋,再舀上新泼的油泼辣子油,
 
                  
饺子很重要,蘸汁同样重要!
 
调饺子馅的时候,味道不要太重,各样调料都点到为止。
 
                    
为的就是要突出素馅饺子里的蔬菜清香。
 
                    
蕃瓜擦成丝后,一定要把菜水捏干。
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