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肉质鲜嫩 红烧湟鱼

时间:2015-10-02 12:01:26 厨师:陈余 出处:做饭网 752人做过这道菜

  皇鱼是生长在青海高原地区的一道食材,鱼肉鲜嫩细腻,味道鲜美,今天将这道鱼红烧制作,味道那是特别的鲜美可口,美味极了。
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材料:
葱、姜、红椒、蒜、青海湖湟鱼、淀粉
 
调味料:
盐、醋、蔬菜味精、老抽、糖、白酒、生抽、胡椒粉
 
准备工作:
将湟鱼收拾干净,抹上淀粉。葱、姜、蒜、红椒切片。将盐、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉兑一碗炖鱼的料汁。
 
做法:
1、热锅倒油,油一温,就将鱼放入锅内,双面慢火炸透。将葱姜蒜放进鱼锅。
 
     
2、再将炖鱼的料汁倒进鱼锅中,慢火炖20分钟左右,即可。
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