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鲜美可口 荠菜大馄饨

时间:2015-09-26 11:18:09 厨师:陈余 出处:做饭网 731人做过这道菜

荠菜是一种特别新鲜而且鲜嫩的蔬菜,用它来作为馅料制作出了这道大馄饨,吃起来口感美味极了,非常新鲜。
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材料:
菠菜、鸡蛋、猪肉馅(肥瘦适中)、红萝卜、姜葱、紫菜、荠菜、榨菜、虾皮、馄饨皮
 
调味料:
料酒、蔬菜味精、盐、酱油、香油
 
做法:
1、荠菜洗净摘好后,用盐腌制一下,然后,清水冲净,捏干。肉馅中打入一个鸡蛋,把葱姜红萝卜切碎一同放进肉馅里,用盐、蔬菜味精、料酒、酱油、香油、拌匀调味。
 
      2、用盐腌好的荠菜团切碎后也加入肉馅里,荠菜的量要和肉馅一样多。拌匀后,开始包馄饨,馄饨皮是外卖的,比较大,包入的馅就可以更多一些。这样包成一个个大馄饨。煮一锅开水,锅开后下入馄饨,2滚后,馄饨飘起,在关小火。
 
      3、汤料的准备:鸡蛋打散后摊成蛋皮切成丝。菠菜洗净后切成丝。在大碗中放入榨菜、虾皮和紫菜,将煮熟的馄饨要入碗中,浇上煮馄饨的汤,再把鸡蛋丝菠菜丝散在上面,淋一点香油即可。
荠菜大馄饨的做法_怎么做荠菜大馄饨(图)