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美味可口 红烧鸡块

时间:2015-10-09 16:19:04 厨师:陈余 出处:做饭网 1241人做过这道菜

今天将鸡肉做成了红烧味的,吃起来味道真的特别的不错,鸡肉非常入味,有滋有味的美味极了,下酒下饭的佳肴!

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材料:

姜、洋葱、三黄鸡一只、蒜瓣

调味料:

五香粉、红糖、老抽、盐、白酒、普通酱油、花椒粉

做法:

1、腌制。先将整鸡洗净后斩成件,放入白酒、老抽、五香粉,抓均匀后,保鲜膜封住放进冰箱冷藏。这个研制的过程需要1个小时以上的时间。这个过程的作用是给鸡块上色入味。

做法:

2、热锅倒油。油量稍微大一点,放入姜片、洋葱片、蒜瓣炝锅。出香味后将腌制好的鸡块放进锅中。大火翻炒,鸡块的表面都齐了明显的颜色变化时,放入红糖和普通酱油。继续翻炒均匀。然后倒入可以没过锅中鸡肉的清水,加入盐,关小火收汁。大约有25—30分钟后,汤汁明显的变少变浓,就可以关火了。起锅前撒一点花椒粉翻炒均匀,即可。撒一点花椒粉是为了提香。

红烧鸡块的做法_怎么做红烧鸡块(图)