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营养美味 素臊子面

时间:2015-10-09 16:19:04 厨师:陈余 出处:做饭网 1204人做过这道菜

  这道素臊子面可是西北地区的传统美食哦,素臊子就是一种坛子菜之类的食材,加入到面条里,吃起来特别的美味可口,味道非常的不错呢。
素臊子面的做法_怎么做素臊子面(图)

材料:
胡萝卜、清水。黄花菜、酱油、豆腐、鸡蛋、土豆、盐
生姜、菠菜、葱花、木耳、花椒粉、蔬菜味精、面条、香油、水淀粉
 
素版臊子汤的做法:
     
1、木耳黄花菜用温水泡发。洗净后切成碎。各样蔬菜都洗净切成小丁。都豆腐切成丁。
 
      2、热锅倒油,先炝炒姜末和葱花,出香味后把豆腐丁和各样蔬菜丁放进锅内翻炒,在放进木耳和黄花菜。
      3、翻炒少许后,倒入适量的水。开大火烧开,开始调味,盐适量,酱油适量,花椒粉可以多一点,口感会更好。
 
     
4、鸡蛋打散,锅开后关小火慢慢的淋入锅中。然后,慢慢搅动。
 
     
5、放入蔬菜味精,和调好的淀粉水。
 
     
6、锅再次开后,把菠菜碎也放进锅内。倒一些香油。盖上锅盖,焖一下。
 
     
7、另做一锅热水,锅开后下面,面熟后捞入碗中,浇上做好的臊子汤,即可。
素臊子面的做法_怎么做素臊子面(图)