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鲜美爽口 鲜虾鸡蛋羹

时间:2015-10-10 10:58:16 厨师:陈余 出处:做饭网 571人做过这道菜
    今天制作出了一道创新菜,在鸡蛋羹中加入了一些鲜虾一直搭配制作,味道那是非常的鲜美爽口,很是嫩滑,吃起来特别的下饭哦,喜欢的朋友们一起来制作吧。

鲜虾鸡蛋羹】做法:
1,2,3,4,倒一碗开水先凉着备用,毛豆去壳,香葱洗净切末,鲜虾去头去虾肠洗净。
5,碗里打一只蛋。
6,放适量食盐充分打均,加入温凉开水或高汤(蛋水比例1:2)。
7,蛋液过滤,去除浮沫。
8,蒸蛋盅里抹上薄薄一层油。
9,倒入蛋液,放入剥好的豆米。
10,11,12,蛋盅盖上盖子开始蒸:清水入锅,大火烧开,把蛋液碗放上隔水蒸,改中小火。
温馨提示:
最好开中小火蒸鸡蛋。