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美味可口 话梅排骨

时间:2015-10-11 02:51:48 厨师:陈余 出处:做饭网 485人做过这道菜


  大家一定不会想到话梅与排骨也能搭配在一起吧,搭配制作烹饪之后吃起来口感特别的不错哦,很美味,很酸爽,喜欢的朋友们都可以尝试一下哦!
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食材:
排骨500g
调味:
八角3颗、姜5片、白酒10克、冰糖15颗、话梅10颗、盐3克
做法:
1、先将话梅泡入白酒中待用;
2、排骨洗干净,锅中倒油,放入排骨翻炒至表皮微微焦黄,盛出待用;
3、另起锅,倒入少量的油,放入冰糖,转小火,加水,待冰糖慢慢融化,起泡变焦糖色后,放入排骨快速翻拌至全部上色;
4、白酒和话梅一起倒入锅中翻炒,加入姜片,八角炒出香味后,添足量的水,大火烧开小火慢炖;
5、炖约1小时,大火收汁。