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美味可口 晋北大烩菜

时间:2015-10-11 03:06:49 厨师:陈余 出处:做饭网 2377人做过这道菜

 这道晋北大烩菜就是将几种不同的食材相搭配在一起烹饪制作,有荤有素口感特别的丰富也很美味,大家都可以在家中制作尝试一下哦
晋北大烩菜的做法_怎么做晋北大烩菜(图)

食材:
土豆2个、豆芽50g、青辣椒2个、西红柿1个、后腿肉200g、干木耳30g、粉带30g
调味:
八角2个、葱一小段、老抽1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、盐1茶匙、
醋1茶匙、蒜3瓣、姜2片、生抽1/2茶匙、

做法:
1、木耳和粉带提前泡发,去掉木耳根,待用;
2、后腿肉洗净切片,青辣椒切段,西红柿切块,土豆去皮切滚到块,清水冲洗掉表面淀粉,沥干待用;
3、锅里倒入足量的油,待油5成热后,放入土豆块,大火炸至表皮变色,捞出;
4、多余的油盛放容器里,锅里留底油,放入花椒八角,葱姜蒜爆香,放入肉片,翻炒至变色,倒入老抽上色;
5、依次再放入青辣椒,木耳,土豆,豆芽,西红柿,翻炒,放入生抽提鲜,盐调味;
6、添少量的水,最后放入粉带,盖上锅烩2分钟;
7、蒜切末,放碗里,倒入少量的醋,出锅前,烹入菜里即可。