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香软可口 麻酱蝴蝶卷

时间:2015-10-11 03:16:09 厨师:陈余 出处:做饭网 426人做过这道菜

    现在自己动手制作馒头的人已在少数了,其实自己在家中制作早点吃起来干净卫生而且味道也很不错,今天给大家推荐的这道麻酱蝴蝶卷大家都可以尝试制作哦。
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食材:
芝麻酱30g,面粉250g,盐1/2茶匙


做法:
1、将所需面粉、糖、盐、酵母粉放入和面盆里,一边筷子搅拌,一边加水,面粉呈絮状后,将面揉成面团;
2、揉至面团光滑后,盖上保鲜膜,发酵至两倍大,芝麻酱加盐和少量的水调和;
3、发酵好的面团,取出,擀成长方形,用刷子在表面均匀刷上调好的芝麻酱;
4、分别从两边卷回,呈双卷状,盖上保鲜膜松弛10分钟;
5、切1cm宽的小卷,平放,两边的卷稍微往外面翻一下,将露出的头部位置从中间切开,做成蝴蝶的雏形,用筷子在2/3处捏挤一下,蝴蝶即成型;
6、蒸笼表面刷一层油,做好的蝴蝶卷放在蒸笼上,盖上盖子再发酵一小时左右;
7、锅里放入足量的水,大火烧开,放上蒸笼,大火蒸10分钟,关火即可。