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香醇浓郁 蚝油香菇

时间:2015-10-14 11:06:59 厨师:陈余 出处:做饭网 580人做过这道菜

 香菇本就是一种香味特别浓郁的素食材,吃起来口感也很嫩滑,今天采用耗油一起搭配,香菇特别的入味,美味极了。
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材料:
葱、香菇15—18颗、蒜各适量
 
调味料:
生抽1大匙、蚝油2大匙、清水4大匙、鸡精1/2小匙、盐少许
做法:
1.香菇去根洗净,葱、蒜改刀放小碗内待用;
 
2.小碗里分别放入蚝油、生抽、鸡精、清水调成汁;
 
3.锅内倒清水,水开后加少许盐,放入香菇;焯2分钟捞出待用;
 
4.中火,热锅冷油,放焯好的香菇,再倒入调味汁;转中小火,盖上锅盖焖3分钟即可出锅。