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香辣可口 辣炒扇贝肉

时间:2015-10-14 11:06:59 厨师:陈余 出处:做饭网 1857人做过这道菜

      扇贝是一种口感特别新鲜的海鲜食材哦,今天搭配一些辣椒一起炒制烹饪,吃起来真是太美味了,喜欢的朋友们快一起来制作吧。
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材料:
小辣椒4枚(红、绿各两枚)、大蒜、新鲜扇贝肉300克、葱各适量
 
调味料:
海鲜酱油1/2大匙、蚝油1大匙、料酒1大匙、清水1大匙
做法:
1.新鲜扇贝肉洗净,用清水泡半小时;蒜、葱改刀切丝、辣椒切小段;
 
2.取小碗,放蚝油、海鲜酱油、清水调成料汁;
 
3.锅内烧水,加料酒,水开后把扇贝肉过水焯一下,捞出待用;
 
4.炒锅倒底油,转中火,放蒜、葱小辣椒炒香;
 
5.转大火,放焯过的扇贝肉,放之前调好的汁(步骤2),翻炒几下即可出锅。