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清爽可口 清汤鹿肉丸

时间:2015-10-14 11:06:59 厨师:陈余 出处:做饭网 687人做过这道菜

    今天采用鹿肉制作成了丸子搭配清汤制作,吃起来味道特别的不错,很美味,很爽口,而且营养特别的充分哦。
清汤鹿肉丸的做法_怎么做清汤鹿肉丸(图)

材料:
肥猪肉50克、木耳、小油菜5颗、精鹿肉150克、葱、姜各适量
 
调味料:
盐1小匙、老抽1小匙、淀粉1小匙、料酒2大匙、鸡汤一大碗
做法:
1. 把木耳斯小朵、葱、姜改刀切片;汤锅内烧清水,把油菜过水烫一下捞出待用;
 
2. 将鹿肉、肥猪肉切丁打成泥;加料酒、盐、老抽、淀粉抓匀做成丸子;
 
3.汤锅内倒入鸡汤;放葱、姜片;待汤开锅后放团好的丸子,加入木耳;
 
4.汤再次开锅,去除浮沫,转小火,加少许盐调味;
 
5.待丸子完全浮上来,加烫好的油菜即可出锅。