您当前的位置:做饭网 > 家常 > 热菜 > 东北小笨鸡炖蘑菇的做法_怎么做东北小笨鸡炖蘑菇

香醇浓郁 东北小笨鸡炖蘑菇

时间:2015-10-17 13:43:17 厨师:陈余 出处:做饭网 935人做过这道菜


  小鸡炖蘑菇这道东北名菜大家一定都知道吧,采用鲜嫩的鸡肉与蘑菇吨在一起吃起来口感特别的不错,非常新鲜美味呢。
未标题-2.jpg
材料:
黄蘑150克、金华火腿、小笨鸡半只、东北特产榛蘑150克、葱、姜各适量
 
调味料:
老抽1大匙、料酒2大匙、盐1小匙、花椒粉1小匙、鸡精1/2小匙、生抽2大匙
做法:
 1.鸡洗净后切成大块,金华火腿切小片;榛蘑、黄蘑用温水泡1个小时;葱、姜切成片;
 
2.锅内烧水,加料酒去腥;水开后放入切好的鸡块;焯一会儿捞出待用;
 
3.锅内倒少许油,加入葱、姜块炒香,放入焯好的鸡块;
 
4.加花椒粉翻炒几下后,放入两种蘑菇;
 
5.放老抽上色,生抽提鲜;翻炒后倒入开水(沫过鸡肉即可);放入金华火腿;
 
6.开锅后加入盐调料,转小火慢炖40—50分钟;
 
7.最后加少许鸡精即可出锅。