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美味可口 白菜炖酥肉

时间:2015-10-15 11:39:59 厨师:陈余 出处:做饭网 3039人做过这道菜

  清爽可口的白菜搭配上香醇浓郁的酥肉一起烹饪,吃起来味道那是特别的美味可口,我从小就特别的喜欢吃,朋友一起来制作吧。
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材料:
鸡蛋1个、猪肉200克、白菜300克、葱、姜各适量
 
调味料:
白胡椒1小匙、盐1+1/2小匙、淀粉2大匙、料酒1大匙
做法:
1.猪肉洗净后切成小块,放鸡蛋、1/2小匙盐、料酒、淀粉抓匀,腌制10分钟;
 
2.白菜洗净切粗条,葱、姜切小块;
 
3.开中火锅倒油,油温烧到4成热时将腌好的猪肉片依次入锅炸制金黄色捞出;待油再次烧开,放猪肉片复炸,待成焦黄色捞出备用;
 
4.锅内留底油,放葱姜炒香,放白菜条煸炒几下;加清水,放炸好的酥肉,盖锅盖炖5—8分钟;
 
5.出锅前加盐、胡椒粉调味即可。