今天烹饪出了一道特别美味的美食,火爆鸡心,味道特别的香辣,特别下饭,喜欢的朋友一起来制作吧。
材料:
花生、蒜瓣、海椒、干红椒、鸡心、盐、蔬菜味精、糖、料酒、生姜片、香油、花椒、青椒。
准备工作:平底锅把花生用慢火烘熟。注意:不放油。把干红椒剪成小块。把海椒撕开后温油炸透。鸡心洗净后改十字刀,加盐和料酒上锅加水烧开,捞出凉水冲干净,备用。青椒一只切成粒备用。
做法:
1、炸锅海椒油放入花椒,温火炸出香味后放入生姜片和蒜瓣。开大火把红椒块放进锅内。
2、开大火把油烧旺,放入鸡心,翻搅。
3、鸡心变色后把炸过的海椒和干花生米和一勺豆瓣酱放进锅内,翻搅。
4、调入盐、蔬菜味精、糖、再点一点料酒和香油,翻炒均匀,即可关火。吃之前撒上