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香辣可口 火爆鸡心

时间:2015-10-15 11:39:59 厨师:陈余 出处:做饭网 855人做过这道菜

    今天烹饪出了一道特别美味的美食,火爆鸡心,味道特别的香辣,特别下饭,喜欢的朋友一起来制作吧。
鸡心的做法_火爆鸡心的做法(图)

材料:
花生、蒜瓣、海椒、干红椒、鸡心、盐、蔬菜味精、糖、料酒、生姜片、香油、花椒、青椒。
 
准备工作:平底锅把花生用慢火烘熟。注意:不放油。把干红椒剪成小块。把海椒撕开后温油炸透。鸡心洗净后改十字刀,加盐和料酒上锅加水烧开,捞出凉水冲干净,备用。青椒一只切成粒备用。
 
做法:
1、炸锅海椒油放入花椒,温火炸出香味后放入生姜片和蒜瓣。开大火把红椒块放进锅内。
 
      2、开大火把油烧旺,放入鸡心,翻搅。
 
      3、鸡心变色后把炸过的海椒和干花生米和一勺豆瓣酱放进锅内,翻搅。
 
      4、调入盐、蔬菜味精、糖、再点一点料酒和香油,翻炒均匀,即可关火。吃之前撒上
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