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香辣可口 红烧鸡块

时间:2015-10-16 11:12:53 厨师:陈余 出处:做饭网 696人做过这道菜

  鸡肉的做法多种多样,大家尝试过制作成红烧味儿的吗?红烧鸡块吃起来味道也是非常不错的哦,大家都可以来制作尝试一下。
美味红烧鸡块的做法_怎么做美味红烧鸡块(图)

材料:
姜、洋葱、三黄鸡一只、蒜瓣
 
调味料:
红糖、老抽、白酒、普通酱油、盐、五香粉、花椒粉
 
做法:
1、腌制。先将整鸡洗净后斩成件,放入白酒、老抽、五香粉,抓均匀后,保鲜膜封住放进冰箱冷藏。这个研制的过程需要1个小时以上的时间。这个过程的作用是给鸡块上色入味。
2、热锅倒油。油量稍微大一点,放入姜片、洋葱片、蒜瓣炝锅。出香味后将腌制好的鸡块放进锅中。大火翻炒,鸡块的表面都齐了明显的颜色变化时,放入红糖和普通酱油。继续翻炒均匀。然后倒入可以没过锅中鸡肉的清水,加入盐,关小火收汁。大约有25—30分钟后,汤汁明显的变少变浓,就可以关火了。起锅前撒一点花椒粉翻炒均匀,即可。撒一点花椒粉是为了提香。

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美味红烧鸡块的做法_怎么做美味红烧鸡块(图)