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色泽金黄 香醇浓郁扬州炒饭

时间:2015-10-16 11:12:53 厨师:陈余 出处:做饭网 632人做过这道菜

    扬州炒饭大家都知道是一道特别有名的美食,炒出来的饭特别的香,而且其中的食材吃起来口感也是很丰富的哦。
香醇浓郁扬州炒饭的做法_怎么做香醇浓郁扬州炒饭(图)

材料:
虾仁、火腿、鸡蛋、青豆、米饭(隔夜饭)、葱、猪油、
 
调味料:
盐、香油
 
做法:
1、火腿切粒,大小和青豆一样就可以。青豆过盐水煮,洗净后备用,米饭用锅铲刮松。
 
      2、热锅倒油,倒进打好的鸡蛋液。用筷子滑散,待刚一凝固即可出锅。用刀切将鸡蛋切碎。
 
      3、炒过鸡蛋的锅不用洗放入猪油,小火融化后先将切好的葱花放进去出香味后放进青豆和虾仁。
 
      4、再放进米饭,迅速翻炒均匀,不要让米饭结块。再放入鸡蛋和火腿粒。翻炒。
 
      5、放入适量的盐炒均匀。临出锅前淋一点香油提香,关火后盖上锅盖焖2、3分钟

香醇浓郁扬州炒饭的做法_怎么做香醇浓郁扬州炒饭(图)