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香辣可口 臊子窝窝

时间:2015-10-15 23:19:57 厨师:陈余 出处:做饭网 786人做过这道菜

      这道臊子窝窝可是西北地区一道独具特色的美食,吃起来特别的美味下饭,大家一起来制作便知道其中的风味啦。
臊子窝窝的做法_怎么做臊子窝窝(图)

材料:
黄花、木耳、蔬菜味精、胡椒粉、酱油、瘦猪肉、玉米淀粉、姜末、鸡蛋、盐、芹菜粒、油
 
做法:
1、猪肉切成丁,用胡椒粉和淀粉抓匀腌制。木耳、黄花菜温水泡发,备用。
 
      2、热锅倒油,将姜末放入,炒出香味后放入肉丁,变色后,调入盐。
 
      3、将泡好的黄花菜切成小节,木耳洗净后撕成小朵。先放进黄花菜,翻炒,出香味后,放入木耳,继续翻炒,然后调入酱油,倒进清水,大火烧开后,关小火,淋入淀粉水,放一点蔬菜味精。
 
      4、鸡蛋打匀,在臊子汤中下入窝窝面临出锅前,打入鸡蛋液,放上芹菜粒。
臊子窝窝的做法_怎么做臊子窝窝(图)

材料:
拉条子面一块
 
辅助材料:
筷子一根
 
做法:
将面饼擀薄擀匀,竖切成横条再横切成小方块,然后用筷子在每个小方块面上用筷子按一下,按出一个窝窝来,使这个小方块面里方中带圆,即可。把全部的面都这样用筷子按完了后,将这些面全部下进臊子汤内。开中火,不停地翻搅,待面熟后,浇入鸡蛋液,然后,撒上芹菜粒,吃之前,放一点辣子油和醋,味道更佳。
臊子窝窝的做法_怎么做臊子窝窝(图)