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炖鱼头的做法

时间:2015-10-19 16:59:52 厨师:杨琴珍 出处:做饭网 687人做过这道菜

主料:鱼头1100克
调料:葱姜蒜适量 啤酒一瓶(600ML) 白糖25克 盐2克  八角三个 桂皮一小块  黄豆酱油40克 米醋70克 黄豆酱20克
鱼头洗净,白处朝上,用刀劈开,按平备用,葱切大段,姜切大片,蒜切两半 
炒锅烧热,倒适量油大火烧热,先下姜蒜炸一下,接着下八角和桂皮,
倒黄豆酱油和米醋爆香,再倒一瓶啤酒,然后放黄豆酱,白糖和盐烧开    
炖鱼头的做法_怎么做炖鱼头(图) 

把鱼头放下去,让汤汁浸泡上,放葱段大火烧开后,转中小火,
盖锅盖烧四十分钟至一小时左右就可以了    
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