您当前的位置:做饭网 > 家常 > 家常大全 > 香炸藕盒的做法_怎么做香炸藕盒

香炸藕盒

时间:2015-10-20 15:40:24 厨师:杨琴珍 出处:做饭网 718人做过这道菜

今天来教大家做一道油炸藕片,香脆可口,很好吃的哦。你知道藕片煲汤,你知道藕片凉拌,但是绝对没有吃过油炸藕片,赶紧学起来。

材料:
姜5克、香葱10克、面粉50克、莲藕1节、猪肉馅200克、淀粉20克、泡打粉3克。

具体制作方法:
1、将莲藕去皮,切成3到4毫升厚的片,每两片中间不要切段。
2、将切好的藕片泡入水中备用。(避免藕片氧化变黑)
3、将面粉、淀粉、泡打粉放到一个大碗内,倒入50毫升左右的清水搅拌匀均,然后静置15分钟备用。
4、开始调肉馅。往肉馅中依次放入5毫升生抽、5毫升料酒、1克盐、1克鸡精,然后向着一个方向不停的搅拌。再将姜末放入肉馅中搅拌匀均。
5、将香葱末放到肉馅中搅拌匀均,
6、淋少许香油拌匀即可。肉馅调好的样子。
7、取一个藕夹,然后在两片藕中加入适量的肉馅。(肉馅要匀均的抹在藕片上,夹好后,再将藕轻轻的压一下)
8、将藕夹放入面糊中,使表面匀均的裹上一层面糊。
9、锅中倒入适量的食用油。油热后,将裹有面糊的藕夹依次放入锅中炸至双面金黄,然后控油捞出即可食用。
步骤图解:
未标题-9.jpg

温馨提示:
1、 肉馅最好选择三分肥七分瘦。不要选择太瘦的,吃起来会太柴不够香。
2、 最好用平底锅来炸。一次炸的量多,还省油。
未标题-10.jpg