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火爆辣子鸡-爆辣辣子鸡

时间:2015-10-21 11:26:18 厨师:杨琴珍 出处:做饭网 881人做过这道菜

香辣可口想辣子鸡一口要下去,不敢想下去了,口水都流出来了,一起来做吧!
材料:鸡翅中10只  料酒1汤匙,细盐1/2茶匙 青花椒半杯,干辣椒2杯,葱2根,姜4片,蒜4瓣,熟白芝麻1汤匙 糖1茶匙,酱油2汤匙,胡椒粉一小撮,鸡精一小撮

1. 鸡翅洗净后对半斩开,加料酒1汤匙和细盐1/2茶匙抓匀备用
2. 干辣椒2杯(1杯=240ML)用清水洗净浮沉后对切成两半备用
3. 青花椒半杯,可以用普通的花椒
4. 蒜去皮切成小块,大片的姜改刀成小片,葱切段备用
5. 起油锅,放入步骤1的鸡块炸制(入油锅前稍稍控干水分)
6. 大火将鸡块炸至表面金黄后捞出控油
7. 另起油锅,下姜蒜爆香
8. 倒入辣椒和花椒翻炒出香味
9. 加入炸好的鸡块炒匀
10. 加糖1茶匙,酱油2汤匙,胡椒粉一小撮和鸡精一小撮拌匀调味
11. 起锅前加入熟白芝麻和葱段拌匀即可
辣子鸡的做法_怎么做辣子鸡(图)
辣子鸡的做法_怎么做辣子鸡(图)
辣子鸡的做法_怎么做辣子鸡(图)