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酸爽可口 酸菜鲫鱼炖豆腐

时间:2015-10-22 11:57:07 厨师:陈余 出处:做饭网 731人做过这道菜

   今天制作的这道酸菜鲫鱼豆腐汤吃起来口感特别的不错,酸辣的口感,鲜嫩的肉质,都是特别的下饭哦。
酸菜鲫鱼炖豆腐的做法_怎么做酸菜鲫鱼炖豆腐(图)

材料:
姜、酸菜、豆腐、鲫鱼、小米椒、蒜、粉条、小葱

调味料:
盐、鸡精
做法:
1、酸菜切好,热锅倒油,用姜片和蒜瓣炝锅,出香味后,放入酸菜和小米椒粒,翻炒,出锅。

           2、锅中倒少许油,油温升高后开中小火,放入鲫鱼,双面煎一下。

           3、倒入清水,大火煮开。

           4、鲫鱼汤呈奶白色后,放入炒好的酸菜,继续大火煮。

            5、放入豆腐,调入适量的盐和鸡精,中小火慢炖。

            6、锅煮开盖子上盖子再煮5、6分钟放入提前泡好的粉条,粉条变软后,即可关火,撒上小葱粒,即可。
酸菜鲫鱼炖豆腐的做法_怎么做酸菜鲫鱼炖豆腐(图)