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好吃的虎皮青椒

时间:2015-10-27 15:01:07 厨师:杨琴珍 出处:做饭网 1102人做过这道菜

今天小编来叫大家做一道虎皮青椒,青椒里面含有青椒素,多吃护眼哦,近视的同学要多吃一点哦!
材料:
 
自制豆豉酱 ,酱油,醋,糖、新鲜辣椒,自制姜蒜蓉酱

做法:
 
1.新鲜辣椒洗干净去籽去里面的白筋,沥干水。

2.锅大火烧热,不放油,放入辣椒,转中火用锅铲压扁辣椒,让辣椒底部紧贴热锅底直到烫煸出虎皮(蜡质膜跟辣椒肉分离)。

3.辣椒翻面继续炙烤到辣椒水分稍稍焙干,辣椒身上均匀烫出虎皮。

4.另起锅放入姜蒜蓉酱和豆豉酱爆香,酱油翻炒调味,淋入一点点醋。翻炒收汁起锅。

上图:
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