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美味的紫苏蒸蟹

时间:2015-11-01 10:23:05 厨师:杨琴珍 出处:做饭网 1012人做过这道菜

金秋时期正是大闸蟹成熟的时候,肉肥味美的大肥蟹千外不要错过哦,今天小编来叫大家做紫苏蒸蟹!
原料:
醋、葱丝、鲜紫苏叶、大闸蟹2只,(用干紫苏叶也可)25克,姜10克
制作步骤:
1,大闸蟹保存的话,不要松绑带子,尽量少消耗蟹的体力,放在冰箱冷藏2天左右,尽量趁鲜活时烹饪;

2,烹饪前,让蟹在清水里养1个小时;

3,用牙刷刷蟹壳表面,背部,腹部,嘴部,尤其是蟹钳蟹脚根部,再冲洗干净;

4,紫苏叶、姜放在蟹下面和周围,大火蒸20分钟;

5,吃前要去除蟹的蟹胃和蟹心,藏在蟹壳里;

6,还有周边的蟹腮以及,底部的蟹肠都要去除。去除彻底后可尽情享用。

上图:
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