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补水 清炒 香菜萝卜

时间:2015-11-07 13:28:01 厨师:杨琴珍 出处:做饭网 713人做过这道菜

俗话说:"冬吃萝卜,夏吃姜",现在正是萝卜成熟的时候,水多微甜的萝卜在冬天里吃是最美味,今天叫大家做清炒萝卜!

材料:
白萝卜 生抽  烹调油  香菜  盐   大葱  姜
制作步骤:
1、白萝卜切片,加盐腌上,这样做可以去掉萝卜的涩味儿,还可以保持萝卜的口感。也可以焯水处理,但焯水后萝卜水份比较大,不及这样做好吃。
2、准备香菜葱和姜。姜是我家常备调料,不是这个菜必须的小料。
3、腌过的萝卜用清水冲洗一下淋去水。
4、炒锅倒油,炒香葱和姜。
5、下萝卜片翻炒,这里可以加盖稍煮,以利于萝卜快速熟透。
6、临出锅时,加上盐和生抽调味,放上香菜即可。
小贴士:
      萝卜有很多品种,我们当地这种一头绿一头白的萝卜比较常见,我们叫它白萝卜,也可以用象牙萝卜来做这个菜。
上图:
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