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清香美味的河蟹焖饭

时间:2015-11-09 11:35:48 厨师:杨琴珍 出处:做饭网 499人做过这道菜

深秋正式肥蟹成熟的时候,这是的蟹最好吃哦,今天来教大家做河蟹焖饭,很鲜美哦!

食材:
浸泡四小时左右的大米 河蟹两只 姜适量  香葱2-3根    生抽一勺 香菇2-3朵  料酒一小勺 

制作步骤:
1.河蟹揭开盖子去掉蟹腮蟹心及爪尖后斩块,剔下蟹黄和蟹钳中的肉备用。
2.葱切末,姜切片备用。
3.香菇切小块备用。
4.锅内放少许油,放入葱白末和姜片爆香。
深秋的肥美新滋味——河蟹焖饭
5.加入香菇略作翻炒后,将姜片拣出。
6.将泡好的米放入锅中翻炒一下。
7.加入料酒和生抽翻炒均匀。
8.将锅内的米和香菇倒入碗中,加入适量清水。
9.将蟹块放入米中,剔下的蟹黄和蟹肉放在表面,放入蒸锅,水开后蒸40分钟左右。
10.米饭焖熟出锅后,在表面撒上剩下的香葱末即可。

河蟹焖饭的做法_怎么做河蟹焖饭(图)