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下饭美颜的香辣猪蹄

时间:2015-11-16 11:17:11 厨师:杨琴珍 出处:做饭网 1418人做过这道菜

一提到猪蹄大家想到的就是美颜的胶原蛋白吧,所以多吃猪蹄皮肤会很有光泽哦,今天小编教大家做香辣猪蹄。
食材:
  绿小辣椒适量  猪前蹄两只 老抽一勺 料酒一勺 糖一勺 盐适量 干红辣椒适量葱姜适量 花椒  八角  香叶适量 郫县豆瓣酱两勺生抽两勺 
制作步骤:
1.葱切段,姜切片,准备好香料。
2.干辣椒剪成小段。
3.猪蹄剁成小块洗净。
4.锅内放冷水,将猪蹄冷水下锅,大火烧开。
5.水开猪蹄变色后,撇去浮沫,将猪蹄捞出控水。
6.锅内放适量油烧至6成热,放入香料和葱姜爆香。
7.加入干辣椒段。
8.加入两勺郫县豆瓣酱翻炒出红油。
既美容又下饭的重磅菜——香辣美容蹄
9.猪蹄入锅翻炒均匀。
10.加入老抽、生抽、料酒、糖、盐翻炒均匀。
11.将炒过的猪蹄放入电压力锅,加入适量水,焖炖80分钟。
12.炖猪蹄时将红绿辣椒切段。
13.猪蹄炖好后,大火收汁。
14.要出锅时,放入红绿辣椒略煮两分钟出锅。

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