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味香色美的酱香鸡腿饭

时间:2015-11-16 11:17:11 厨师:杨琴珍 出处:做饭网 960人做过这道菜

今天小编教大家做照香鸡腿饭,香甜的酱鸡腿加上西蓝花和胡萝卜很美味哦。
食材:
西兰花适量 鸡腿3只  胡萝卜半根 靓禾香米适量  清水适量  盐四分之一勺  照烧汁4勺  料酒两勺  口蘑适量    黑胡椒粉适量 
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制作步骤:
1.去适量大米洗净按1:1比例放入清水,放入电饭煲蒸米饭。(忘记拍生米,拍了张米饭)
2.蒸米饭的时候将鸡腿去骨,用刀背敲松,用牙签在鸡皮上扎一些孔。
3.加入盐、料酒和胡椒粉腌制鸡腿20分钟以上。
4.口蘑洗净切花刀(花刀可省略)。
5.西兰花用盐水浸泡后撕成小朵。
6.胡萝卜洗净切花刀后切片。
7.锅内烧开水,加入少许盐,放蔬菜焯水后过凉开水,控干水分备用。
8.平底锅加适量油,将腌制好的鸡腿表皮向下煎制。
9.待鸡皮呈金黄色时翻面。
10.鸡肉9分熟的时候加入照烧汁,将鸡肉裹上汤汁后中火收汁。(汤汁不要全部收干,留一勺浇在米饭上)
11.用刀将鸡腿切条。
12.将米饭盛入碗中,摆好鸡腿和蔬菜。