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香酥可口的芋头糖霜

时间:2015-11-11 11:13:19 厨师:杨琴珍 出处:做饭网 984人做过这道菜

今天小编教大家做好吃的芋头糖霜,甜腻香酥,可以当零食吃哦,一起来学习吧!

食材:
白糖100克  香芋1个500克 香菜2棵 植物油500克 香葱1根 
 
制作步骤:
  1、准备好主材料,洗净香菜和葱。
  2、芋头去皮,切成条(可切成2cm左右),香菜和葱切碎。
  3、净锅烧油,油六成热时,倒入芋头中火炸熟(用牙签插一下)。
  4、关火捞出凉几分钟。
  5、重新开火,待油烧到八成热,用大火将芋头炸至外表金黄捞出沥油。
  6、无油的净锅放白糖,放与它等量体积的水,然后开小火熬,不时轻轻搅动一下。
  7、熬到锅里糖水翻白浓稠,马上倒入芋头、香菜和葱,迅速翻动。
  8、让每一块芋头都挂上糖汁时,开电风扇吹锅并翻动,出现糖霜就行了。