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面条中的佼佼者炸酱面 酱香面 酱汁面

时间:2015-11-11 11:13:19 厨师:杨琴珍 出处:做饭网 3064人做过这道菜

今天小编来教大家做炸酱面,面条中的佼佼者哦,一起来学习吧!

食材:
  五花肉250克 黄酒1汤匙 盐适量 生姜1块 包菜叶3片 酱油3汤匙 植物油3汤匙 辣椒油2汤匙 芝麻酱1/2汤匙  大蒜4粒  甜面酱2汤匙  面条适量 原味榨菜1包 大葱半根 香葱2根 
  
制作步骤:
1、准备好主材料。
2、猪肉剁碎;榨菜切丁;香葱切葱花;姜蒜和大葱切末。
3、炒锅烧干,倒植物油,放猪肉下去,加入黄酒,开小火,煎出油。
4、放入姜葱末和甜面酱炒香。
5、放入榨菜炒香。
6、加入600ml水,调入2汤匙酱油烧开后,用小火熬40分钟,至汁浓稠(如果到时间未稠,可开大火收一下)。
7、另起锅烧大量清水,先放洗好的包菜叶(撕碎),烧开,再放面条煮断生。
8、烧水的时候,用1汤匙酱油调开芝麻酱。
9、面条捞在碗里,加入辣椒油、适量蒜末、适量盐、倒入调好的芝麻酱、2汤匙炒好的杂酱,撒上葱花,吃时拌匀,即可。

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