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香甜可口的法式奶油蘑菇汤

时间:2015-11-13 11:24:16 厨师:杨琴珍 出处:做饭网 1866人做过这道菜


入冬了,天气越来越冷,今天小编教大家做法师蘑菇汤,当早餐很好哦,营养又美味!

食材:
清水400cc,鲜奶100cc,黄油50g,低筋面粉40g,鲜奶500cc,白蘑菇330g,洋葱40g,大蒜粒15g,黄油15g,白酱100g
 
 制作步骤:
1白酱制作:黄油+低粉入碗中,微波炉加热1分钟,后搅拌均匀成糊状;
2将鲜奶倒入做法1中,后再入微波炉3分钟,出炉后迅速搅拌混合;
3加入所有白酱调味料,再入微波炉2分钟,再次混合均匀即可備用;
4蘑菇清洗后擦干切片;洋葱切细条;大蒜切片,完成后入炒锅中小火干炒约1分钟;
5后加入亚麻子油,小火拌炒至材料软化,体积明显缩少;
6取一汤锅,滚水烧开后加入作法5的蘑菇材料+白酱混合煮沸,关火后加入鲜奶;
7手持搅拌器(或倒入破壁机中)将所有材料搅打成为无颗粒的浓汤状态;
8另取一汤锅,放入黄油+酒,小火融化后,将搅打好的浓汤倒入锅中;
9中小火慢煮至滚沸,期间边煮边搅拌,后一个人喜好添加盐或胡椒等调味料;
10起锅后,加入百里香(或香菜碎),完成;
 法式奶油蘑菇汤的做法_怎么做法式奶油蘑菇汤 (图)法式奶油蘑菇汤的做法_怎么做法式奶油蘑菇汤 (图)