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精简美味的双椒荷包蛋

时间:2015-11-18 11:14:47 厨师:杨琴珍 出处:做饭网 662人做过这道菜

今天小编教大家做双椒荷包蛋,非常适合上班族的一道菜,制作时间简短,营养价值高,一起来学习吧!

食材:
  鸡蛋4个 青蒜苗3根 酱油1汤匙  长红椒3个   盐适量 生姜1小块 花生油4汤匙 野山椒水1汤匙  野山椒(小米辣)10粒 
     
制作步骤:
 1、准备好主材料。
 2、将红辣椒、野山椒、蒜苗梗和蒜叶分另切成段;生姜切末。
 3、炒锅烧热,倒1汤匙油,推匀锅沿,然后放鸡蛋,小火将两面煎熟成荷包蛋。
 4、继续煎完三个(如果油不够,要添加,如果油黑了,要重新换)。
 5、将煎好的蛋切成块。
 6、锅洗净烧热,倒2汤匙油,油热后,用小火炒香野山椒和姜末。
 7、再下蒜苗梗和红辣椒炒香。
 8、放荷包蛋炒匀、调入野山椒水和酱油轻轻翻动均匀入味。
 9、尝尝咸淡,是否放盐,然后下蒜叶炒断生,关火,即成。