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下饭菜-韭菜鸡蛋花

时间:2015-11-26 11:25:55 厨师:杨琴珍 出处:做饭网 418人做过这道菜

今天小编教大家做韭菜鸡蛋花,小朋友特别爱吃的一道菜,制作简单,耗时少,辣辣的很下饭,一起来学习吧!
小贴士:
1、韭菜一定的沥干水分,这样炒的时候水分少;
2、炒鸡蛋花一定的大火,快速用筷子不停的搅拌 ;

食材:
韭菜、鸡蛋  植物油、盐、胡椒粉、红辣椒

制作步骤:
1、把韭菜洗净沥干水分,切末,红辣椒洗净切丁,鸡蛋打散,用打蛋器搅拌搅匀 ;
2、把韭菜末加鸡蛋液里拌均匀,可以加少许胡椒粉;
3、热锅凉油,油热8成下,鸡蛋液,一边倒,一边用筷子不停的搅拌,成小丁丁;
4、加红辣椒,盐翻炒均匀即可 ;