天气越来越冷，长沙的冬天阴雨连绵，冷就不计较了还特别的湿，今天出太阳了，心情不限好，教大家做香菇肉丝面，口感很好哦，制作也简单！
食材：
干香菇5朵 胡萝卜1个 细面条350g 猪后腿肉150g 圆白菜半个 绿豆菜一把 葱姜蒜 大料 甜面酱1勺 蚝油1.5勺 酱油2勺 盐 味精 玉米油 香油
制作步骤：
1. 将细面条入锅，上汽后蒸10分钟，关火后立刻用筷子抖散。
2. 绿豆菜洗净，胡萝卜、圆白菜分别洗净切丝。香菇提前洗净泡发后切丝，猪肉切丝，葱姜蒜分别切碎。
3. 炒锅烧热放宽油，放入大料抢出香味，放葱姜爆香，放肉丝炒至变白，加入一勺甜面酱油中炸香。加入香菇丝翻炒，然后加入蚝油和酱油翻炒。
4. 先倒入胡萝卜丝油中翻炒，再倒入绿豆菜和圆白菜翻炒，加入适量的盐调味。
5. 倒入泡香菇的水，再加入少许白水。
6. 下入蒸好的细面条，用筷子不停抖散，使面条均匀地沾上料汁，再翻炒几下就可以了。
7. 炒好的面条放上大蒜碎，淋上香油和味精，拌匀。关火。
