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酸甜微辣-香味浓郁-清炒肉丝

时间:2015-11-28 13:23:56 厨师:杨琴珍 出处:做饭网 1059人做过这道菜

天气不错,心情也好,想吃鱼香肉丝,妈妈经常爱做的一道菜,今天我自己做,味道还不错,步骤分享给大家!这道菜,营养丰富,酸辣爽口,非常好吃!
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小贴士:
1、鱼香肉丝以酸甜微辣、香味浓郁为主要标准。
2、配菜一般可以选用笋、胡萝卜、木耳、辣椒,如果用笋要提前焯水再炒。

食材:
红尖椒1根、素肉丝50克、水发木耳约100克

制作步骤:
1.      碗汁调好备用。
2.      先将素肉丝用清水泡5分钟至 软。
3.      挤出素肉丝中的水分备用。
4.      尖椒洗净切丝,税法木耳洗净切丝。
5.      炒锅烧热倒油,油温5成热放入姜末和辣豆瓣酱小火炒至出红油。
6.      放入尖椒丝和木耳丝炒匀。
7.      倒入素肉丝。
8.      炒匀。
9.      倒入碗汁。
10.  大火炒匀。
11.  倒入水淀粉。
12.  大火炒匀,至汤汁完全将肉丝包裹住即可。
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清炒肉丝的做法_怎么做清炒肉丝(图)