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汤鲜柔嫩-酸辣爽口-水煮龙利鱼

时间:2015-12-13 11:19:49 厨师:杨琴珍 出处:做饭网 1202人做过这道菜

水煮龙利鱼是一道超级好吃的菜,汤鲜肉嫩,酸辣爽口,吃了还想吃。制作简单,耗时少,鱼类蛋白质含量高,多吃蛋白质高的食物有益于身体!
水煮龙利鱼的做法_怎么做水煮龙利鱼(图)
小贴士:
1、汤烧开后再下鱼片滚煮;
2、放骨汤更鲜美;

食材:
龙利鱼,金针菇,姜末,盐,胡椒粉,料酒,淀粉,尖椒,自制火锅底料,大蒜末

制作步骤:
1.龙利鱼片解冻,用清水洗干净沥干
2.金针菇去掉根部分成小根洗净
3.大蒜和姜剁成末,尖椒切成圈
4.将龙利鱼切成薄片,加入胡椒粉,料酒,淀粉,1克盐拌均腌制10分钟
5.把金针菇放在锅里煮熟了捞出放到碗里
6.起锅热油,下入少许花椒粒和姜末炒香,再加入火锅底料炒出红油,加入清水煮开
7.汤烧开后下入龙里鱼片煮熟,加适量的盐调味
8.起锅倒在金针菇上
9.然后在上面撒上尖椒圈和大蒜末
10.锅中烧热油,倒在尖椒和大蒜末上,次啦一声 香味扑鼻而来