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酥软入口即化-啤酒红烧肉

时间:2015-12-03 11:12:14 厨师:杨琴珍 出处:做饭网 741人做过这道菜

啤酒红烧肉,啤酒的酿香味正好可以去掉猪肉的腥味,做出来的红烧肉肥而不腻,软烂酥香,入口即化,很好吃哦!

小贴士:
1、一定要选带皮的五花肉;
2、冰糖可用白糖代替;
3、此做法,同样适合高压锅,待开盖后再略收汁即可;

食材:
红腐乳三块  腐乳汁30毫升  带皮五花肉600克  冰糖30克 姜3片 葱3片  生抽40毫升 红曲粉3克 水800毫升  八角2个 干辣椒4个 老抽20毫升

制作步骤:
1.准备食材。
2.五花肉切成大块。
3.锅中加入适量水,放入五花肉。
4.焯至五花肉变色,浮沫析出。
5.将五花肉捞出后清洗干净。
6.腐乳压碎,准备其它调料。
7.将调味料入在锅中,将焯好的五花肉放入锅中,启动收汁红烧肉功能。
8.58分钟后,进入收汁功能。
9. 程序结束后,将五花肉搅拌均匀出锅即可。