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香甜可口-凤梨酥月饼

时间:2015-12-10 10:03:22 厨师:杨琴珍 出处:做饭网 1448人做过这道菜

凤梨酥月饼,香甜可口,制作简单,一起来学习吧!
凤梨酥月饼的做法_怎么做凤梨酥月饼(图)

食材:
 凤梨果泥    蔓越莓干   低粉   可可粉   豬油

制作步骤:
1豬油+所有材料混合,用捏的方式成团,不要过分揉搓,成团即可.入冰箱冷藏约30分钟
2冷藏后取出分成每个24g的小团
3所有材料混合成微光滑的面团.面团需要出筋, 拉扯面团可看出不规则边缘. 面团触感柔软不沾手,如耳垂肉一样
4面团完成后加盖室温松弛约30-40分钟
5后分成每个36g的小面团
3油皮压扁成圆形, 包入油酥, 捏緊封口,後壓扁杆橢圆滚起. 完成后静放松弛10分钟.
4等待后, 再压扁杆成橢圆,再滚起一次就好. 松弛15分钟.
5小面球中间切开, 切开面朝上后压扁成圆型, 杆成面片,包入凤梨蔓越莓球.收口朝底部并放在烤盘上
6入已预热好180度炉温的烤箱. 以200度烤焙25-30分钟.(约烤到15分时,烤盘换面.)
凤梨酥月饼的做法_怎么做凤梨酥月饼(图)