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呆萌可爱-大眼蛙热狗面包

时间:2015-12-10 10:36:12 厨师:杨琴珍 出处:做饭网 917人做过这道菜

今天教大家做大眼蛙热狗面包,烤箱,面包机这一类的工具已经是许多主妇认为常备的器具,家中常备自作面包,营养安全!
大眼蛙热狗面包的做法_怎么做大眼蛙热狗面包(图)
食材:
      牛奶120-135CC,盐3/4小匙,鸡蛋1个,砂糖20g,蜂蜜15g,高粉250g,奶粉10g,即发干酵母2.5g,无盐黄油25g

 制作步骤:
1使用柏翠云食谱面包机进行面团制作.面包桶内依序加入鸡蛋+鲜奶+盐+糖+蜂蜜+奶粉+高粉,最后于顶部放置酵母,使用和面功能进行第一次15分钟和面动作
2和面完成后加盖松弛10分钟,之后继续加入黄油块,再度进行和面功能15分钟,面团出现薄膜状态
3面团放置在面包机中加盖进行第一次发酵,40分钟后完成发酵
4面团取出放置工作台上,将大面团排气后,分割成6个60g大面团;12个10g的小面团.之后加盖松弛10分钟
5大面团用敢面棍敢开成为椭圆状,选择长的一边卷起,成为长条状
6后将长面团接起,成为椭圆中空状,放置在铺有防沾考纸的烤盘上.另将小面团整形成小圆球,放置在椭圆面团上端,左右对称成为青蛙眼睛
7热狗先切成小圆片状,后放置在眼睛的部位;长条热狗剖半,放置在椭圆面团中心,成为嘴巴
8将面团胚放置柏翠PE5386烤箱中,使用发酵功能,调整至35度后进行最后发酵,面胚膨胀至1.5倍大,约35分钟后完成发酵.完成后在嘴巴处擠上沙拉醬+芝士粉
9柏翠PE5386烤箱进行预热,175度C烤焙约15分钟后完成.
大眼蛙热狗面包的做法_怎么做大眼蛙热狗面包(图)