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辣炒银芽小鱼

时间:2016-01-31 10:32:44 厨师:杨琴珍 出处:做饭网 908人做过这道菜

 今天教大家做辣炒银芽小鱼,麻辣好吃,一起来制作吧!
辣炒银芽小鱼的做法_怎么做辣炒银芽小鱼(图)
食材:
黄豆芽菜,小鱼干,蒜苔,大蒜,小红辣椒,米酒,橄榄油,盐,二砂糖,白胡椒粉,南姜粉
辣炒银芽小鱼的做法_怎么做辣炒银芽小鱼(图)
制作步骤:
1黄豆芽摘除头尾成为银芽;大蒜去皮切片;辣椒斜切细片
2蒜苔洗净后切段,入滚水中烫约30秒后捞起冲冷水,后沥干备用
3小鱼干清水洗净,后沥干,入干炒锅中小火干炒至出香气
4锅中放入蒜片+辣椒片,淋入两大匙米酒,炒至酒干
5做法4中的酒烧干后,淋入橄榄油并改中火拌炒,加入沥干的蒜苔段+盐+砂糖+米酒1大匙,一起拌炒至材料混合
6继续加入银芽+南姜粉+白胡椒粉,拌炒至梗硬的豆芽能与其他菜混合后即马上关火, 洒入七味粉稍做翻拌~出锅完成
辣炒银芽小鱼的做法_怎么做辣炒银芽小鱼(图)