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肺的清理工—肉丁鸭血炒黄瓜

时间:2016-01-31 10:32:48 厨师:杨琴珍 出处:做饭网 857人做过这道菜

雾霾在冬季里总是被大火拿来吐槽,大家伙在看热闹的时候要记得保护好自己的,多吃点清理肺部的食物,一起来学习吧!
小贴士:
鸭血各大超市冷藏区均有售,购买时要看清上面标注的生产日期。真正的鸭血容易碎,如果买的是成盒的鸭血,可以在盒子底下四角用剪刀剪开个小口儿,让空气进入再撕开表面的塑料膜就可以很完整很容易的取出鸭血了。
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食材:
瘦猪肉、黄瓜、鸭血一盒、葱、蒜、干红辣椒

制作步骤:
1.鸭血焯水,开锅后焯30-40秒,捞出放凉水中。
2.起油锅,放入葱蒜,干红辣椒爆香。
3.放入肉丁煸炒,放入料酒,煸炒至肉变白时放入红烧酱油。
4.鸭血沥干水分入锅煸炒,观察鸭血微微缩水时放入黄瓜丁同炒。
5.放入白糖、盐炒匀,放入适量水淀粉勾芡即可。